みやまのきよみず農園のこだわり
みやまのきよみず農園は福岡県みやま市の自然豊かな土地を生かして、美味しい農作物を日々生産しております。
一粒一粒つやがあり、噛めば噛むほど甘みの出てくるお米と、酸味と甘みのバランスの取れた美味しいイチゴ、その他さまざまな野菜に毎年チャレンジしています。
私たちの作るこだわりの味をよりおいしく、より多くの人にお届けしたいという想いで、日々試行錯誤を繰り返しております。
お米づくりのこだわり
福岡県みやま市瀬高町の清水(きよみず)山の麓で育まれたお米(ヒノヒカリ)です。水田は清水(きよみず)山の麓にあり先祖代々稲作をおこなってきました。清水(きよみず)山の湧き水からの清流と矢部川の清流、そして矢部川が育んだ肥沃な大地で育ったお米です。栽培面では近年の夏は猛暑なので田の水管理(かけ流し)の徹底をして品質低下にならないように気を付けてます。
イチゴづくりのこだわり
美味しいイチゴを作るために、土づくりからこだわります。厳選した肥料、自家用洗米機で洗米した際に出る米ぬかを独自の比率でブレンドし、 そこに1年以上発酵させたキノコ培地を混ぜ合わせています。土に手間暇をかけることによって実がギュッと詰まった、甘くて大きなイチゴが育ちます。